Cabernet Sauvignon Reserva Privada
Mole poblano con guajolote
La profundidad y complejidad del mole poblano encuentran un aliado en la estructura del Cabernet Sauvignon. Sus notas de grosella negra, especias, humo y vainilla acompañan la riqueza de la salsa y el carácter del guajolote, creando un maridaje intenso, cálido y lleno de matices.
Passito Vino de Postre
Calabaza en tacha
La dulzura de la calabaza en tacha se encuentra con un vino untuoso y tostado, donde las notas de miel, frutos secos, tejocote, acitrón y membrillo hacen eco de las especias y el piloncillo del postre. Un maridaje cálido y aromático que celebra los sabores más tradicionales del otoño.
Otoño Gamay
Sopa de hongos con epazote
Los sabores terrosos de los hongos encuentran frescura en el carácter ligero y frutal del Otoño Gamay. Sus notas de jamaica y grosella, acompañadas de una acidez vibrante, aportan contraste al plato y realzan sus notas herbales sin opacar su delicadeza.
Chenin Blanc L.A. Cetto
Tamales de pollo en salsa verde
La suavidad de la masa y el pollo encuentran equilibrio en la frescura del Chenin Blanc. Sus notas de piña, manzana, pera y miel acompañan la salsa verde y sus matices herbáceos, mientras su acidez refresca el paladar y mantiene el maridaje ligero y armonioso.
Moscatel y Palomino Reserva Privada
Pan de muerto
La suavidad y el dulzor del pan de muerto
encuentran un complemento natural en este vino dulce y frutal. Sus notas de higo, acitrón, frutos secos y flores secas evocan los sabores de temporada y crean un final cálido y aromático, perfecto para acompañar esta tradición mexicana.
