Zinfandel Rosé Sierra Blanca
Cochinita pibil
Los frutos rojos y las notas florales del Zinfandel Rosé aportan frescura a la intensidad de la cochinita. Su ligero dulzor abraza las especias y encuentra un delicioso contraste con el toque cítrico del platillo.
Champbrulé Brut
Chiles en Nogada
La cremosidad de la nogada encuentra un contrapunto fresco en la acidez vibrante y las burbujas del Champbrulé. Sus notas de manzana verde y frutas tropicales acompañan la granada y aportan un final ligero y refrescante a cada bocado.
Terra Don Luis
Pambazos
La intensidad del pambazo pide un vino a su altura. Terra Don Luis envuelve sus sabores con notas de frutos negros, especias, tabaco y cuero, creando un maridaje profundo donde la riqueza del platillo encuentra equilibrio en la estructura del vino.
Nebbiolo Reserva Privada
Pozole
Las notas de cereza, grosella e higo del Nebbiolo aportan un contraste frutal al carácter especiado del pozole. Su estructura y taninos firmes acompañan la intensidad del caldo y hacen que sus sabores permanezcan en el paladar.
Chardonnay Reserva Privada
Sopes
La masa dorada y los sabores de los sopes encuentran armonía en la textura untuosa del Chardonnay. Su acidez refresca el paladar, mientras sus notas de mantequilla, almendra y pan tostado acompañan la riqueza del platillo con un equilibrio delicioso.
Lyra Península
Tostadas de tinga de res
Los frutos rojos maduros de Lyra se encuentran con las especias y el carácter ahumado de la tinga. Sus notas tostadas acompañan la profundidad de la carne, mientras la fruta aporta un contraste que hace cada bocado más vibrante.
